梅酒

料理した物


３年ぶりに造ってみました。
前回の黒糖梅酒がまだ残っているのですが、熟成に１年はかかるので今が造り時かな〜と。


これで３回目です。
１回めは氷砂糖を１ｋ入れて激甘になってしまいました。
２回目は甘さ控えめにしたくて黒糖を５００ｇにしましたが、実は硬いまま。
３回目は青梅でなく南高梅。濁りが嫌だったので氷砂糖に戻りました。
美味しく出来ると良いです。