肉じゃが

• じゃがいも（適量）
• 人参（１本）
• 玉葱（半個）
• 豚肉（適量）
• 舞茸（適量）
• 枝豆（適量）
• だし汁（５００ｃｃ）
• 砂糖（大３）
• 味醂（大１）
• 薄口醤油（大４）

（味、濃い目だったので、薄口大３ぐらいで良かったかも・・・。）
旦那さんの妹さんから、「インカのめざめ」というじゃが芋を頂きました。
小粒ながら沢山入っていたので２度に分けて、ふかし芋と肉じゃがを作りました。
皮を剥くのが面倒だったので、芽だけとってそのまま使用。
かなり加熱しても崩れることなくホクホクで、オレンジ色が濃い感じでした。
味はまるで茹でた栗みたいにほのかに甘くて、普通のじゃが芋の味と違った美味しさ。
味が分かるように最初ふかしたのですが、肉じゃがの方が向いている気がしました。