バジルソース

生やしっ放しだったバジルをまとめて使いたく、バジルソースを作ってみました。
フードプロセッサーというものがウチにはないので、すり鉢で地道にすっていきました。
かなり時間かかりますが、バジルの繊維が残って良い感じに出来上がります。
バジル・オリーブオイル・酢・粗引塩コショウ、適量です。
本当はニンニクのすりおろしを入れるのですが、旦那さんが生ニンニクは体質的に合わないようなので入れませんでした。

鶏モモとエリンギのバジルソース和え

• 鶏モモ（１個）
• エリンギ（１ｐ）
• ニンニク（２カケ）
• バジルソース（適量）
• 醤油（少々）

鶏モモは皮付きを食べやすい大きさに切って、酒・塩コショウで下味しました。
油なしで焼き、途中まで皮パリで良かったのですが、エリンギを入れてから水分で元のブヨブヨに戻ってしまいました・・・。
一度取り出せばよかったかもです。

バジルソースのピザトースト

• 食パン（８切）
• トマトケチャップ
• バジルソース
• ピザ用チーズ

最初、トマトケチャップ塗り忘れて食べたらバジルソースが強すぎていまいちでした。
バジルはトマトありきだなーとつくづく思いました。
紅茶とも合いますね〜